我发誓这个家传酱猪蹄配方，我花了36000！出锅那一刻，就香混沌了这个酱猪蹄是我在河南吃的，吃过一次就忘不了，我用这个配方回故土开了一个酱猪蹄店，那贸易天天火爆，我作念的酱猪蹄，每天都要列队6个小时才能吃上！酱猪蹄的详备作念法领先准备：极新的前蹄7斤的量猪手前蹄解决，买来的猪手把名义的猪毛烧一下，别烧的太狠，这一步不错去除猪蹄的异味和腥臭味，然后中间一切为二，加入冷水泡三个小时备用，泡好后用钢丝球计帐名义的杂质。材料配比；准备耗油250克 水3斤 海鲜酱150克 浓缩鸡汁50克 叉烧酱100克 好意思极鲜100克 东古一品鲜酱油150克 冰糖100克 沙姜粉5克 胡椒粉5克 五香粉6克 老抽50克 南乳汁2两 花生油150克 鱼露 6克鲜香粉《浓缩》8克 辣椒干4根 香料卤包一小包辅料，姜2两 蒜子2两 红曲米25克制作；猪蹄泡好血水，绰水洗干净把扫数调料放一皆搅均匀高压锅放入竹篦子再把辅料里的蒜子，姜，辣椒放入临了下猪蹄摆好皮鄙人面肉在上头上气压小火16分钟 然后关火烩10分钟泡汁不错访佛食用，第二次放一半的调料。

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