这两天，央视曝光了所谓军字号特供酒产业链性感丝袜，资本仅3元实为乙醇酒的“军中茅台”等多个话题登上微博热搜。

　　茅台的价钱，基本是蓦地的晴雨表。白酒行业本年以来承压严重，不少高端白酒价钱倒挂依然卖不出去。

　　前段时辰看新闻说，贵州将力图白酒产值冲破3000亿元，热切的抓手是“通过数字赋能延续鼓舞白酒产业转型升级”。

　　这个提法绝顶道理，咱们知说念白酒是一个绝顶传统的行业，早年提到白酒增长和升级，主如果通过“酿造工艺革命”“股份制改良”“招商引资”等等举措，当今却要用最新的信息数字本事赋能，末端全新升级，况兼带动大盘连续增长。

　　对于数字赋能，领先就需要获取海量的、面向市集的果真数据。在我看来，领有最多、最广、最新蓦地数据的，是那些最主流的电子商务平台。因为它们的数据开端于层见迭出，致使几亿用户的骨子购买举止。这些数据是用户们用脚，也等于他们的骨子购买力所“投票”出来的，因此这些数据是最鲜嫩、最果真，也最能反应蓦地趋势。

　　在这些电商平台里，1688的数据又比较极度。严格道理上说，1688不是一个电商平台，而是一个源流厂货直连蓦地者的数字供应链平台。它的数据量确定不是最多的，但因为背后有着朝上100万的源流工场，工场的数据量是最多的。另外，1688是全网电商批发进货的源流，是以它的数据前瞻性更强，险些是先于零卖电商能看到蓦地趋势。是以，1688的数据，对于企业的价值大于抵蓦地者对价值，尤其是对工场数字化来说，可用性很强，毕竟它在B2B范围搞了20多年。

　　今天咱们看到，好多工场运转通过1688走向台前，直面蓦地者。1688我方也携数据下场，深入产业带，聚首工场作念我方的贴牌贸易。无极度偶，第一款贴牌产品恰是白酒。

　　最近，1688开导了零丁的深圳一六八八源选供应链责罚有限公司，先期聚首中国食物发酵工业参谋院、北京星河酿研科技有限公司和贵州茅台镇中枢产区的源流工场，认真插足白酒行业。

　　2024年11月2日，我从北京飞到贵州茅台镇。探访了1688协作酒厂，况兼和1688严选总司理潘杰以及北京星河酿研科技有限公司首创东说念主葛琳进行了较为深度的换取，了解了更为详实的第一手信息。

　　①现时1688严选推出了两款白酒，一款叫1688严选·星河列车【源·匠藏】，售价312元。还有一款是1688严选·星河列车【源·醇酿】，售价198元。我拿笔直后，属目到这些酒王人贴有“1688严选”的秀气。

　　潘杰讲解注解说，1688严选作念贴牌，不是撕牌再贴牌的模式，而是想把好的工场和厂货推向蓦地者，但好多工场莫得品牌，蓦地者对工场品牌不熟谙或者不信任，是畴昔期先通过1688严选来给工场背书。

　　②1688的贴牌产品不会局限于阿里巴巴体系的平台销售，而是抱着通达的心态，拥抱各式渠说念。在本年双11时代，严选·星河列车致使上架了抖音，通过抖音的带货渠说念，被更多蓦地者所熟知。

　　③天然这个姿色是在1688旗下，但背后的数据却是整合淘宝、天猫等多维渠说念蓦地者数据，再加上1688是全网电商的源流，对全网的爆款和新品等蓦地需求掌抓全面，能够欺诈AI模子识别，从产品设想之初就明确主意蓦地群体。通过数据分析其偏好，指令酒厂进行产品坐褥，末端数据驱动的定制化坐褥。

　　今天就来详实聊聊我的此次探访之旅，我尽量用最浮浅的谈话，把所见所想讲澄澈。

01

深入供应链源流

对准年青化蓦地群体

　　在今天这么一个商品经济高度推崇，市集经济早依然成一派红海确当下，平台怎样提供更有性价比和质价比的产品?

　　浮浅来说，等于三步走：

　　1、深入到一线源流产区

　　2、在源产区找到靠谱的供应商

　　3、施展供应链上风，打掉各设施溢价，以最高恶果末端商品和蓦地者的最短旅途的贯穿。

　　当今的年青东说念主，一方面追求个性化、留意情谊价值，渴慕在蓦地中找到与自我认可相契合的载体话题。另外一方面，他们蓦地有贪图越来越聪惠，更心爱找到大牌平替商品。1688严选插足白酒范围，一运转就对准了年青化的蓦地群体，给年青东说念主提供好喝不贵且能稳健年青东说念主调性的白酒。

　　潘杰告诉我(不彻底是原话，大意如斯)，他们提供的产品，是为了果真的蓦地饮用场景，而不是用来直立。也等于说，他们靠近的蓦地群体，是一个主收拾性蓦地和聪惠蓦地的群体，他们不但愿为品牌付出溢价，想实着实在找到这个商品自身应该存在的价值，同期还需要附加的情谊价值，然后去为这些价值买单。

　　葛琳说得更径直，这款酒是给留意酒体自身而不是好意思瞻念的东说念主喝的。是以，在外包装上，他们把酒体的系数要素占比王人一清二楚列出来了。

　　为了确保酱酒的品性，他们对茅台产区内稳健范围圭臬的酒厂进行了全面筛选和品鉴。从几百家酒厂中，精选出十几居品有极度立场和优质酒体的酒厂行动协作选项。1688会给协作工场留出10%以上的利润，打掉各设施尤其是品牌层面的溢价，让蓦地者以三分之一致使更低的价钱，买到好的产品。

　　此次出来，我也探访了其中一家1688协作工场，深入工场的各个发酵车间，感受到了这种老牌工场的底蕴和实力。

　　“这款酒是跟中国食物发酵工业参谋院协作的姿色，选择的是半科研半市集化的形式，咱们找的这些供应链和工场，也王人是一半在作念科研，一半是在作念坐褥销售。”葛琳说，各方的协作模式很像小米供应链的模式。

02

数据和坐褥抓手

　　社会学家费孝通有个著明的表面：占有新常识的群体莫得径直使用常识，而需要这种常识的群体又莫得契机获取常识。要使变革力量起到作用，中间必须有一座桥梁。

　　此番探访使我理意象费孝通先生的上述表面，并有所启发。

　　在茅台镇进行实地锻真金不怕火时代，我诧异地发现，尽管这个镇子面积不大，却密集散布着至少上千家酒厂。

　　我不雅察到，部分酒厂负责东说念主为了普及产品知名度，选择了在街头设摊、供搭客免费品味的政策。若搭客品味后暗示昂扬，便会赶赴酒厂进行购买。尽管这种措施在一定进程上促进了销售，但其形式显得较为原始，且恶果低下。而且，好多作念乙醇酒的东说念主，也冒充是茅台镇的酒厂，在街头拉客。

　　我强硬到，在中国，存在着大宗优质的酒厂，它们领有上乘的酒品，却由于选藏有用的市集实行技巧，导致这些佳酿难以被盛大蓦地者所泄露和观赏。

　　同期，大宗非源流酒厂不在茅台镇的一些工场，径直以乙醇酒的形式，冒充茅台镇出品，大宗充斥市集，也损伤了茅台镇的名声。以至于葛琳对记者吐槽说，真想有一颗“炸弹”，引爆这个行业的乱象，让群众回到闲居的贸易，让蓦地者远隔乙醇酒。

　　电子商务模式的出现，搭建了一座座桥梁，无数也曾不知名的酒厂获取了新的增长。

　　不外，这种桥梁是“毛坯”的，仅仅末端了坐褥者和蓦地者之间的贯穿，并莫得末端由蓦地者倒逼坐褥的蜕变。

　　也等于说，工场和蓦地者是通过电商快速贯穿了，但互相不了解致使互相不信任，尤其是在白酒范围。

　　在酱酒产品的设想和坐褥经过中，数据起到了至关热切的作用。举例，在包装设想上，1688严选团队通过数据分析发现，年青蓦地者更心爱从简、先锋的包装立场。因此，他们聘请了与传统酱酒截然相背的包装形式，选择了磨砂瓶型、从简字体和情态搭配。这种年青化的设想，随意让喝俗例飞天的茅台用户认为不够大气，但却赢得了年青蓦地者的爱重。

　　跟着AI能力的加持，大模子我方就能快速地处理海量蓦地者数据，还能通过机器学习算法挖掘出更深端倪的蓦地趋势和潜在需求。这种深度分析能够更精确地揣测异日市集的变化，为酒厂也为其他类型的供应工场提供更为前瞻性的产品开发和坐褥提议。我把这种交代转头为“数据和坐褥抓手”。

03

良币赶走劣币

倒逼行业蜕变

　　我之前在陕西探访华山牧时，提到一个“蜕变用户心智，鼓舞行业变革”的案例。

　　大意是，当今中国东说念主喝的牛奶，大多是保质期动辄45天或者半年的常温奶，(囿于冷链物流及本事的普及进程)，唯有一小部分东说念主能喝得上崭新的低温奶。低温奶和常温奶的分散，看起来仅仅保质期的区别，但骨子上就相当于生果和生果罐头的区别一样，绝顶大。

　　其后，盒马来到陕西，联袂协作伙伴，塑造健康的饮食不雅，主打日日鲜等低温鲜奶，尔后，这种产品在西安热销，西安市民蓦地低温有机鲜奶的占比越来越高。当今，西安一带的蓦地者，好多王人养成了喝低温鲜奶的蓦地俗例。

　　相同，1688严选联动产业带上的协作工场，为蓦地者提供有个性、有质料且价钱合理的产品，更大的道理在于其背后所蕴含的深刻道理——蜕变用户心智，鼓舞行业变革。这一模式如果能够大范围告捷履行，将倒逼产业链上的企业模仿效仿，通过产品或工作的升级迭代，来适当并平静市集的新需求。

　　但这对1688亦然极大的挑战。它需要先想澄澈，我方的白酒到底是给什么东说念主群喝，给这些东说念主群的什么场景下喝，以及我方的产品最大卖点是什么。这些问题想得越细越好。在跟潘杰和葛琳聊天的时候，他们开打趣说，这款白酒很适当互联网大厂的打工东说念主喝，他们是给我方这么的大厂“牛马”后生找酒喝，这个群体使命压力大，好多东说念主回家想喝一杯。

　　在他们眼里，大厂“牛马”背后是一个高大的脆皮新中厂群体。

　　不管定位什么东说念主群什么场景，在我看来，中国白酒的市集增量空间照旧很大的。其实不是年青东说念主不喝酒，是白酒的市集领路教练还莫得跟上，这块中国事需要补课的。

　　当今国外市集对中国白酒基本上是不喝的，他们喝威士忌。在中国，酒文化亦然威士忌很流行。其实威士忌跟咱们的酱酒比拟，无论从资本、工艺、水准、口感、酒体来讲，差的不是一个级别，然而咱们中国东说念主认为威士忌喝着很牛，喝着很有档次，喝着很有品位，为什么?因为中国白酒教练作念得很差。

　　什么时候把市集教练赶上去了，让中国东说念主认为中国酱酒是最牛的酒的时候，行业的品牌溢价和利润率才能上去，通盘市集才能果真回反闲居，乙醇酒的乱象才会慢慢隐没，从而果真走出现时在供应链里苦苦相杀的时事。