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糖醋排骨是中国绝顶受接待的沿路传统菜肴，它的口味酸甜适中，后光红亮，肉质鲜美。不同的地区有不同的烹调步调，但基本的门径简短议论。底下是一个较为常见的糖醋排骨的制作步调：

食材准备：

铜锣烧系列

崭新猪子排500克

冰糖适量（凭据口味调理）

醋适量（如米醋或香醋）

生抽（酱油）1汤匙

老抽（深色酱油）极少（用于上色）

料酒2汤匙

姜适量

大葱适量

盐适量

净水适量

油适量

制作门径：

1.排骨贬责：

排骨清洗干净后切成小块。

使用2汤匙料酒、1汤匙生抽和1汤匙香醋将排骨腌制20分钟。

2.焯水：

锅中加入充足的水，放入腌制好的排骨，大火烧开后撇去浮沫。

焯水后捞出排骨，沥干水分备用。

3.炸排骨：

锅中加油，油温升高至七成热时，下入排骨炸至名义金黄，捞出控油。

4.熬糖醋汁：

锅中留底油，加入冰糖小火徐徐熬化。

加入适量的水和1汤匙香醋，小火煮至糖扫数溶化并运行变稠。

加入生抽和极少老抽调色，继续煮至汁液浓稠。

5.烹制排骨：

将炸好的排骨放入糖醋汁中，用中火快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。

加入适量的盐调味，继续翻炒至排骨充分给与汁液。

6.收汁出锅：

翻炒至汁液确实收干，排骨呈现红亮的神采。

终末不错凭据个东谈主喜好撒上一些白芝麻和葱花当作遮挡。

7.完成：

出锅装盘即可享用。

小贴士：

焯水不错去除排骨中的血水和杂质，让排骨愈加干净，减少腥味。

炸排骨不错使排骨外表酥脆，里面仍然保抓鲜美。

糖醋汁的比例不错凭据个东谈主口味进行调理，不时糖和醋的比例为2:1约略1:1。

糖醋汁的熬制经过中要提防火候，幸免糖烧焦。

按照上述门径制服诱惑，您就不错作念出沿路可口的糖醋排骨了。但愿您尝试得手况兼享受这谈好意思食！